TARTA DE DOCE DE LEITE
INGREDIENTES:
PARA O DULCE DE
LEITE
¾ litros de leite
300 gr de leite condensa
250 gr de azucre
10 ovos grandes
PARA O
BIZCOITO:300 gr de leite condensa
250 gr de azucre
10 ovos grandes
4 ovos
4 culleradas de fariña
4 culleradas de azucar
½ sobre de levadura en po
4 culleradas de fariña
4 culleradas de azucar
½ sobre de levadura en po
MANEIRA DE
FACELO:
1.-Bátense os ovos co
azucre, e engádeselles a leite condensada. Continúase batendo e agregase a
leite morna
2.-Mezclase todo ben e vertémolo nun molde ben caramelizado que nos sirva para cocer o baño maría.
3.-Deixamos a mestura anterior e pasamos a facer o bizcoito, para elo separamos a claras das xemas
4.- Mesturamos as xemas co azucre e a levadura e batémolas hasta que queden cremosas.
5.-Batemos as claras a punto de neve
6.- engadímoslles as xemas e seguimos batendo un pouco hasta que estea ben esponxo
7.-Engadimos a fariña, incorporándoa con movementos en envolventes e cando estea ben mesturada valeirámolo encima da mestura que prepararamos anteriormente.
8.-Xa podemos ter fervendo a auga para introducir o a tarta, deixámola cocer no lume hasta que empece a ferver a auga, cando rompa a ferver metémola no forno a 180 º comprobamos que esta cocida cando o espetala con unha agulla esta nos saia limpa
